Teknologiske fremskridt har i høj grad lettet livet, herunder madlavning. Nu ingen ild, komfurer, opvask på floden og andre vanskeligheder for dig. Nogle elementer fra fortiden er dog forblevet i moderne køkkener. Disse omfatter støbejernsredskaber. Hvorfor er det værd at købe nu, og hvad er dets ulemper?
Hvad er godt ved en støbejernsgryde?
Det er ikke den slags, hvor man nemt og nemt kan få stegt svær på kød eller fisk. Denne pande er designet til stuvning og bagning. Det er på et støbejernsprodukt, at du virkelig kan bage pandekager, især hvis vi ikke taler om tynde og gennembrudte, men om traditionelle i russisk køkken - tykke og luftige pandekager.Den er velegnet til tilberedning af pilaf, stuvning af kål eller andre grøntsager, kaviar med mere.
Den nederste linje er, at støbejernspanden er tykvægget. Den varmer længe, men holder samtidig jævnt på varmen. Det er på grund af indsprøjtningen af varme i det, at det viser sig, at maden er bagt indefra og ikke tørrer ud, ikke brænder udefra. Et sådant produkt er helt uundværligt for husmødre, der ønsker at tilberede originale omeletter eller dejretter i en gryde.
Moderne service og dets varianter
Støbejern brænder ikke, fordi maden i det tilberedes ikke på grund af skorpen, men på grund af indsprøjtning af varme over hele grydens område. Der er andre produkter, der også har beskyttelse mod sådan en gener. Lad os analysere typerne af moderne redskaber:
- Traditionelt service, der nemt kan findes i ethvert køkken. Med sin behændige brug og en vis dygtighed kan man håbe, at mad ikke brænder på den;
- Med en emaljebelægning, der beskytter mod brænding, men er meget skrøbelig i strukturen;
- Med non-stick belægning - en speciel sammensætning, der forhindrer forbrænding, men den er også ofte meget skrøbelig og skaller af med tiden.
Traditionelle retter har tusindvis af former, men de er stadig mindre smukke end emaljerede eller specielt coatede. Det mættes hurtigt med fedt, og effekten af nyhed går tabt. Sådanne pander og gryder kan dog roligt kaldes evige.
Ulemper ved støbejernsredskaber
Udvendigt er støbejernspander ikke de smukkeste, så når du planlægger et køkkendesign, skal du ikke tro, at de vil se godt ud et iøjnefaldende sted.De er dog ret praktiske, og det er virkelig værd at overveje at købe dem i betragtning af følgende ulemper ved støbejern. Dette stykke udstyr er meget tungt. Det bliver ikke nemt at smide en pandekage og vende den over på den anden side.
Støbejern er også ret ætsende, så det er ikke værd at prøve at ødelægge det intensivt, for eksempel ved at slå en stegepande glemt på ilden fra sod. Støbejern anbefales heller ikke at blive vasket, så ideelt set bør du have to pander, en til fisk, den anden til alt andet. I praksis kan dette metal vaskes med sæbevand, men inden næste tilberedning skal panden være godt olieret og antændt. Så maden brænder ikke på.
Har artiklen hjulpet dig?